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客戶案例
customer cases
  • 翠華茶餐廳:從旺角小冰室到走出國門的連鎖餐廳
    翠華,一個鮮明的港式標簽,一家走出國門的連鎖餐廳。1967年,香港還未成為繁華之都,翠華也還是旺角甘霖街的一間小冰室,僅售賣一些物廉價美的地道小吃和飲料,為當地的工人提供小憩休閑之處。后來,香港經濟迅速騰飛,帶來一席繁華。緊跟城市的節奏,這家小冰室衍生為“翠華茶餐廳”,1989年第一家門店在新浦崗開業。翠華穩健地發展,門店在香港遍地開花,而后又開進了內地,2018年翠華走出國門開到了新加坡,把地道港式味道帶出國門。  50多年來,這間悠久的茶餐廳一直散發著鮮活的生命力。智慧餐飲的大浪洶涌而來,翠華從容升級面對變革。智慧變革80、90后崛起,成為餐飲消費的主力軍,浸泡在互聯網時代中的這一代消費習慣和消費屬性不同以往,他們是“挑剔”的一代更是追求便捷的一代。美味,最好即刻可享用,沒有長隊的煩惱,沒有喧鬧擁擠的煩惱,他們鐘愛的是這樣一個極致極簡的美食世界。智慧餐飲時代,餐廳的運營從以“菜品”為主的模式轉變為以“顧客”為本的模式,無法替代的優質體驗幫助餐廳獲得顧客喜愛贏得忠誠顧客。翠華,沉淀著50多年悠久歷史的知名餐廳,憑借優質的用餐體驗和地道的美味獲得了大批年輕人的喜愛。翠華敏銳地觀察著變化的市場,發現用餐高峰的長隊和較長的等餐時間是年輕人的消費痛點,而翠華餐廳菜品多達300多種,菜品搭配復雜,菜品多組,需多組加價,這些瑣碎的細節過于耗時,于是翠華決定打破傳統的點餐方式攜手科脈針對點餐進行了數字化升級??坡穌攵源浠悴土鞒痰母叢有宰鱟懔斯?,為其量身定制了“掃碼點餐”,顧客可以自行掃碼選擇菜品,自行組合,選擇加料。這簡化了點餐流程,服務效率大幅提升,錯單率大大減少,顧客享受了更優質的用餐體驗。翠華上線掃碼點餐后,人力投入大幅減少,人力成本節省約33%,日營業額平均提升8%。從傳統點餐方式到上線掃碼點餐,消滅了長隊,翠華依舊是人們心中港式茶餐廳的代表,體驗優化后...
  • 瑞幸咖啡
    科脈19年來在零售和餐飲行業的深耕,擁有全國40萬+終端用戶,有著對零售和餐飲業態的雙向理解?!安鴕閌芻庇搿傲閌鄄鴕?,都是科脈幫助實體店做數字化重塑項目中的重要課題。2018年,科脈與微信支付攜手,為7-11便利店、瑞幸咖啡等標桿品牌提供人臉支付的智慧收銀項目,同時也幫助有轉型意識的零售實體店接入掃碼購、自助購等智慧收銀方式。(瑞幸咖啡luckin coffee 人臉支付體驗場景)在餐飲領域,科脈也在為翠華、探魚等餐飲企業提供掃碼點餐、融合外賣的數字化轉型服務。結合線上平臺與企業門店的數字化融合,實現商品、會員、訂單、供應鏈的數據化與一體化,真正幫助零售、餐飲實體店的數字化轉型。巨頭領航的智慧零售,在不斷革新商業模式與不斷試錯,新鮮感過后,終歸還是要回到效率和體驗上。
  • 撒椒:當愛撒嬌的你,遇上愛“撒椒”的我!會發生什么呢?
    當愛撒嬌的你遇上愛“撒椒”的我會碰撞出什么火花呢?近日朋友圈又炸開鍋了“最接地氣”、“風味獨特”、“安全衛生”這家讓女人嬌喘連連的餐廳終于開進深圳海岸城而且【還24小時營業】是的就是風靡全城的江湖菜“撒椒” 9月25日,撒椒再掀江湖風云,攜絕技“六大味型”菜品,邀食神蔡瀾先生駕臨,于深圳怡景中心城扛起“江湖菜”大旗。在大眾餐飲成為餐飲界中流砥柱,特色菜逐漸崛起的今天,撒椒以其創新和匠心,從眾多特色菜餐廳中脫穎而出,成為首家帶江湖菜進入購物中心的品牌。從最初的九方店如今10余家分店...開一家火一家就連香港“食神”蔡瀾,都為之動心寫文章發布在《壹周刊》對其贊不絕口?撒椒品牌發布會現場? 那么問題來了,撒椒為何如此火爆?1、改革創新、突破唯一  新創立的品牌“撒椒”重拾江湖菜,打破江湖菜單一菜品走天下的傳統,革新了傳統江湖菜的一些陋習。其團隊走訪了317道江湖菜菜品之始祖,從中精選出10余道經典大菜進行改良創新,以安全衛生的食材為本,用最正宗的原料、更精確的操作技術來提升風味,推出“麻辣、尖椒、酸菜、水煮、青椒、泡椒”六大味型的菜品,深受廣大消費者喜愛與追捧。2、食材放心、安全貼心  撒椒提供將就餐后剩余的花椒、辣椒加工成辣椒醬的服務,并會在打包瓶附上食用方法、保鮮期等貼心提示,讓顧客帶回家再利用,做到“食材只用一次”。透視化廚房也讓人吃得更放心,還能觀摩下大師們的精湛廚藝。如此精心設計的創意心思,也為撒椒添了一道全新的風景線。3、熱情豪爽、撫媚迷人  據撒椒創始人介紹,撒椒,一方面體現了江湖菜的豪放潑辣,一方面諧音“撒嬌”,也展現了品牌的風情萬種。其店面的裝修也與品牌一脈相承。店內充滿了花的浮雕、擺設,天花板上,地板墻面上,櫥柜上都鋪滿了不同的花飾,搭配上紫的藍的紅的燈光,就像一座浪漫迷情的后花園。這么浪漫的環境也讓女生們情不自禁舉起手機拍下照片、和好友分享。(以上...
  • 探魚:文藝的探魚與專業的科脈之間不得不說的秘密
    小編前幾天發現一篇文章刷爆了小編各大朋友圈以下為小編部分朋友圈截圖于是小編趕緊點開來看下原來是人氣十分火爆深圳最具文藝范的烤魚店“探魚”僅僅一天閱讀量就已經突破10W+了并且好評如潮,可見探魚的火爆程度依舊不減探魚從成立至今未滿3年而探魚“最文藝的烤魚店”口碑早已傳遍全國至于探魚為何依舊火爆小編認為有以下幾方面原因:1.文藝范個性十足:  探魚之所以會被稱為“最文藝的烤魚店”,是因為店內的每個角落都具有濃郁的藝術氣息,環境十分文藝,菜單是卡通風格,墻壁是涂鴉個性,陳設是懷舊韻味,連餐具都是萌萌噠,能夠喚醒消費者的美好回憶,既文藝又懷舊,為品牌的文藝氣息增添濃墨之筆!2.食品安全有保證:  對于任何餐飲品牌來說,食品安全都是最為重要的,而探魚在食品安全方面也是十分注重,從開業至今為止探魚的調味料都是選用雀巢、聯合利華等國際品牌,探魚的原料也是從最優產地采購,與大型有資質的互聯網供應商合作,確?;踉蠢叢賜騁話踩?。而且探魚每季度都會不斷的創新,想要抓住消費者的心,就要抓住消費者的胃!3.營銷策劃潮文化:  如今的消費者早已離不開手機,消費者每天都會刷微信朋友圈、微博、論壇、貼吧等等,新媒體對于如今消費者的影響十分巨大,而探魚就是利用新媒體營銷活動,通過詼諧幽默的方式與粉絲互動交流,起到的傳播效果也是十分顯著,以“深圳六一校服派對”活動、深圳新開業“探魚請全深圳吃烤魚”活動、“探魚請全國人民吃烤魚”活動等等,真正利用新媒體與粉絲互動起來,將品牌效益不斷提升,打造又潮又文藝的餐飲品牌。(以上部分圖文來源網絡)  從整體看來,探魚的成功不僅僅是其自身的正確經營策略,更多的是依托于如今信息化管理系統和互聯網+等多種經營形式?! ∪ツ?,科脈正式與探魚達成餐飲信息化系統戰略合作,至今為止科脈一直是探魚的長期合作伙伴,為探魚保駕護航,攜手同行!▲“深圳最文藝的烤魚店”▲客戶名稱:深圳市甘棠明善...
  • 蔡瀾餐廳:打通要貨訂單流程,精細化管理降低食材損耗 科脈
    蔡瀾餐廳打通要貨訂單流程,精細化管理降低食材損耗2018年,蔡瀾Pho、蔡瀾港式點心專門店陸續在深圳開業,蔡瀾是該品牌的主理人。初登深圳,蔡瀾餐廳就受到頗高的關注度??突棖蟛湯講吞饕嫦蛑懈叨訟訝巳?,對食材選擇和制作具有高要求。為精細管控成本,蔡瀾餐廳希望建立數字化的配送體系來縮減食材在配送中的耗損。解決方案科脈為其上線了天天飲食餐飲管理系統,實現品牌門店和總部一體化管理,系統打通了門店與配送中心的要貨訂單流程,實現了精細化的成本管理,促進了餐廳的營收增長。
  • 探爐:一家真的走心的餐飲店是怎么經營的?
    不知道大家有沒有聽說過這么一家餐飲店,他出生于13年,并在短短5年期間,于深圳、廣州、福州等20+個城市,連開了70余家分店。每年銷售超過100W條烤魚,并毅然建立了6000平米的采購配送中心,保證食材的新鮮度和供應量。目前,其公眾號粉絲已高達20W+人,同時獲得業內20+種不同榮譽的獎項。那么,他,到底是何方神圣呢?讓我們一起看看他的自我介紹~沒錯,他就是我們響當當的“探爐”大寶貝??!自出現以來風靡全國,憑借其“一魚兩味鴛鴦鍋”特色、極致的食材鮮度和傳統制魚工藝,搭配工業風的舒適現代化的用餐環境,一直廣受消費者好評~~今天我們就好好的分析看看,這么多的好評背后,都付出了怎樣的努力呢?01菜品篇探爐為了確保出品品質,建立了6000平米的采購配送中心,有完整的標準化制度和操作流程,每一個環節都有嚴苛標準。同時定期對原材料產地進行實地考察,挑選優質的活水養殖魚類,對每一項食材都嚴格篩選把關。02環境篇(可怕的人流量?。?!幾乎每天都要排隊?。。。┲亟鸞ㄉ櫨貌突肪?,主打工業風的現代化設計,造型龐大、飽滿、裝潢不拘一格。從各種復古風格中衍生的母題,粗獷、神秘、特色十足,在這樣的環境下用餐,怎能不流連忘返~03服務篇(珍惜顧客時間,準點上菜,愛發福利(¯﹃¯))探爐注重服務細節,堅持以顧客為中心,不斷提升服務水平,不光是保證20分鐘內上齊菜品,并直接將營銷費用回饋在顧客身上,各種花式送福利各種活動,作為探爐的忠實粉絲,總會忍不住刷一刷探爐的公眾號,看看有沒有錯過什么福利呢~04管理軟件篇(點擊圖片可了解更多哦~)探爐深知,必須要有科學的管理意識,才能做到飛速的進步和成長,支撐如此多的分店及人流量。因此,探爐與科脈達成深度的合作,上線科脈天天飲食餐飲管理軟件,實現了總部一體化連鎖管理。系統專注于提供穩定的數據后臺,保證了軟件的運行,更是打通了門店與配送中心的要貨訂單流...
  • 水墨田塬:科脈好餐謀攜手水墨田塬,融合經營理念,打造極致管理!
    時間過的真快轉眼就到了6月份了告訴大家一個好消息距離下一個小長假還要等多4個月哈哈哈所以大家要好好工作,努力賺錢!對于小編這么熱愛工作的人來說工作使我開心,使我快樂所以今天我們來說一個堅持用心選、用心做、用心嘗的出品理念堅持食材好、味道才好無論是食材還是味道上,繼承了湘菜百年的精髓從而發揚湘菜文化,打造東莞出色的湘菜品牌“水墨田塬”“水墨田塬”的誕生,使東莞人們重新定義了新湘菜客戶名稱:水墨田塬客戶簡介:水墨田塬餐飲有限公司成立于2012年,是一家專營湘菜的餐飲連鎖企業,是東莞市楊裕興餐飲旗下品牌。集團企業于2004年進軍東莞,經過十多年的發展,現在已經擁有東莞楊裕興、水墨田塬、suo’嗦面舍三大品牌,目前擁有近20家直營店。設有中央廚房、企業商學院,員工1000+人。是東莞著名的湘菜連鎖餐飲企業。上線產品:科脈好餐謀餐飲管理系統+科脈微平臺上線區域:廣東省東莞市—水墨田塬各門店圖—                                                                   水墨田塬發展...
  • 義泰昌:單月創收30萬單,義泰昌是怎樣解決外賣的瓶頸?
    據中國烹飪協會調查顯示,中國超過40%的人因工作壓力大,時間緊張等原因選擇外賣點餐的方式解決吃飯問題,以北京為例,平均每天有近1000萬人次選擇外賣業務,消費金額已達到3億人民幣。外賣行業龐大的利潤,使得它變成一個香餑餑,引發無數商戶爭搶,行業競爭壓力巨大??突В荷鉦謔幸逄┎鴕芾磧邢薰究突Ъ蚪椋閡逄┎殖純觳褪敲勞?、餓了么、百度三大外賣平臺的深圳銷量冠軍!公司成立于2011年6月,定位中高檔休閑時尚餐飲,提供堂食與外賣并重的發展模式,目前外賣占營業額約70%。員工:1600+人總面積:6000平方米門店數:12家上線產品:享錢聚合外賣+科脈餐飲管理系統近兩年外賣行業的快速發展,主打輕快餐的義泰昌發現商機,開始將經營重心移至外賣送餐行業,剛開始,做起外賣也遇到了很多難題。1.接單效率低:   訂單高峰期,因為應付不了來接/排單和大批量的制作,導致需要關店2兩小時。2.人工成本壓力大:   外賣訂單大批量,導致運營成本快速上升,采購、庫存沒有實現自動化,從而加大人工的投入。3.堂食、外賣無法兼顧:   外賣的訂單量提升,但堂食的服務卻下降,兩者無法平衡。4.平臺客訴率高:   接單排單環節混亂,配送時間太長,導致菜品擱置超過食用時間,影響口感。5.門店賬單混亂:   外賣與堂食的后臺賬單無法做到很好的區分,使得對賬出現一個混亂的狀態,總部與門店無法做到一個很好的融合。為應對這些困難,享錢給義泰昌提出一整套外賣解決方案。▼▼▼從混亂的源頭開始解決     想做好外賣首先要打好平臺基礎,享錢幫助義泰昌進行三大外賣平臺融合,實現一個后臺管理三大平臺,自動接單、出單、依次排單,全自動工業化,使得在繁忙的外賣送餐也變得井井有條。自上線...
  • 南城香 | 不在餐飲大浪里逐流,而在“小趨勢”中掌舵 科脈
    2014年南城香就是一家普普通通的餐飲企業,只有幾家店而已。2015年美團崛起的時候,外賣大戰開打,汪國玉可沒覺得這個游戲跟自己沒關系。他之前為外賣做的產品、配送、運營上的所有準備,都派上了用場。我直接告訴你結果吧。因為外賣這個趨勢汪國玉把握住了,到今年,汪國玉的南城香每天光外賣就有2.5萬單,一年的流水近6個億。是,趕上大趨勢,做一個超級平臺,這跟汪國玉沒關系。但是,超級平臺形成后,汪國玉就迎來了他們的小趨勢。影響趨勢的趨勢,帶來變化的變化,他捕捉到了。他把它變成了自己命運的一部分。             ——摘選自羅振宇《時間的朋友》演講跨年夜的《時間的朋友》播出后,“南城香”擠走“寒冬”成為了人們口中的熱詞。20年間,南城香從一家路邊小攤慢慢成長為了一天售出20000多單的連鎖快餐店。在人人喊著餐飲生意難做的寒冬期,南城香卻乘著它的“小趨勢”抵達了外賣的春天,創造了別人眼中的“不可能”。汪國玉沒有在餐飲大浪中逐流,而是抓住自己的小趨勢,通過打造數字化餐飲管理體系支撐起了自己的”外賣王國”的高效運轉。南城香的數字化升級南城香利用科脈數字化餐飲管理系統,打造全渠道數字化經營管理體系,對連鎖門店進行統一管理;利用享錢平臺,聚合南城香門店的收銀方式和外賣管理,提升了經營管理的效率和消費者的滿意度。1聚合外賣平臺,自動化接單各大外賣平臺給南城香帶來了巨大流量,用餐高峰期訂單往往爆滿,可這在前期也常帶來麻煩:餐廳應付不了接/排單和大批量的制作,有時需要關店2小時。 “做外賣要打好平臺基礎”,汪國玉深知這點。于是,南城香上線享錢外賣,進行各大外賣平臺的融合,從此一個后臺便可以管理多個平臺,避免了多個平臺來回切換。系統自動接單、出單、依次排單,全自動工業化規范外賣流程,接單效率平均提升60%,月均外賣接...
  • 五谷芳:年入數千萬很難嗎?看看五谷芳是怎么做到的
    1998年4月,深圳大梅沙海濱公園還未建成五谷芳乳鴿王已經在這里開業了歷經20年,五谷芳乳鴿王生意越來越好一直以其招牌乳鴿聞名整個深圳目前擁有7家大型連鎖酒樓,每年經營創收數千萬元那么,到底這個老字號是如何保持歷久不衰的呢?小編帶你跟蹤揭秘!秘訣一:追求食材的極致五谷芳采用家傳紅燒乳鴿秘方選取來自惠州生態農場供應地的美國皇鴿種鴿用五谷雜糧、靈芝粉喂養21-23天每只6-6.5兩只有達到這個標準,師傅們才愿意出菜而為了為保證食材的新鮮!五谷芳每晚凌晨兩三點運輸過來冷藏室保鮮隨著清晨第一縷陽光的到來五谷芳會迎來其第一位顧客顧客點多少做多少既不會過早也不能太晚送上手里的溫度剛剛好,一切都剛剛好~秘訣二:優秀的企業文化     本著弘揚鵬城飲食文化的經營理念,五谷芳乳鴿王以經營鵬城本土菜為主,并堅持地道食材的選取,致力于將農戶種植和養殖的蔬菜瓜果、生禽家畜等原生態農副產品送上消費者的餐桌,倡導“綠色”“健康”的飲食原則及“扶貧”的社會理念;在工作實踐中,五谷芳充分履行“開拓創新、結果導向、客戶價值、互利共贏”的核心價值觀。    五谷芳乳鴿王先后獲得“中國餐飲名店”、“深圳餐飲名店”、“老字號餐飲店”、“杰出品牌企業獎”、“南粵女職工文明崗”等眾多榮譽稱號,成為深受中外廣大顧客喜愛和贊譽的知名餐飲品牌。正是這對食材的極致追求以及對內對外優秀的企業文化熏陶和引導五谷芳總能在該領域立于不敗之地!     可經營豈非易事,任何餐飲企業都會遇到多多少少不同程度的經營難題,五谷芳當然也不例外。隨著門店越來越多,各個門店獨立管理菜品將容易導致菜品多且亂雜,難以統一管理;同時各門店的庫存、即時采購、供貨等均可能出現一定程度的管理困難,全方位管理到位實在是難上加難;而在外賣管理方面,接入多個外賣平臺盡管能為店...
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